Epicée avec de la coriandre et cardamome, une épice qui vient de l'Inde et du Sri Lanka.  La langue officielle du Sri Lanka est le cinghalais, qui nous a inspirée son nom.

Cette Ale rousse inspirée d'un style qui a vu le jour à Düsseldorf en Allemagne est rafraichissante et devient plus ronde en bouche lorsque dégustée lentement.

Sa couleur cuivrée scintillante nous annonce son malté caramel légèrement brûlé que l'on retrouve au nez et en bouche. Le sucré de la première gorgée est rapidement équilibré d'une légère et agréable amertume. Des saveurs de noix et de petits fruits rouges herbacés disparaissent emportés par la céréale rôtie et caramélisée qui perdure en arrière-goût.

Sa robe blonde aux reflets cuivrés est coiffée d’une mousse onctueuse et persistante.

Aromatique agréablement houblonné et bien malté parsemé d’abricot.

D’entré de bouche le fruité est rapidement rejoint par des houblons qui trémoussent les sens! Agréable équilibre de malt caramel, d’herbes fraiches et de notes fruitées qui nous quittes sur une finale plus sèche et atteint son but; être rafraichissante!

Une agréable démonstration du style APA apparu dans les années 70 lorsque les américains ont commencé la culture en plus grande échelle du houblon, majoritairement le Cascade. Le style a prit beaucoup d’envergure dans les années 80 avec La Sierra Nevada Brewing Company.

De doux aromes de céréales, d’herbes ainsi qu’une légère brise fuitée nous indique quelle sera agréablement désaltérante!

En bouche le malt est bien présent et se fait rapidement accompagné de fruit qui rappelle l’abricot, la prune suivie de la nectarine. Très agréable équilibre entre le malté de début de bouche et douce l’amertume qui perdure en arrière- goût.

Une bière de soif qui mérite que l’on s’attarde à ses flaveurs qui se développent franchement !!!

Cette obscure aux reflets rubis est coiffée d’une mousse fugace.

Le nez fumé et sucre d'orge nous indique qu’elle correspond très bien à son style; une ale de malt bien fumé originaire de Bamberg en Allemagne  !

D’agréables saveurs légèrement acidulées provenant du malt fumé et une amertume sèche sont agréablement adoucis par un voile sucre d’orge. Le fumé bois d’érable accompagné de cerise noir nous quitte emporté par du caramel brulé.

Cette rousse plutôt obscure qui tient ses origines de l'Allemagne de la fin du Moyen Age, nous offre un bel équilibre et une variante amusante par l'ajout de la tomate !

Sa mousse fugace laisse exprimer ses arômes de pain grillé et l'agréable fraicheur de la tomate. Une fois le vere porté à la bouche, un sucré caramel. accompagné de pain rôti domine jusqu'à se faire accompagner de la tomate qui apporte une très légère acidité. Bien balancée, elle laisse un peu de prune et de biscuit jusqu'à ce que le rôti et une subtile amertume nous invite à la prochaine gorgée

Cette lager à la robe dorée éclatante nous dévoile des arômes céréaliers francs aux effluves légèrement citronnées et herbacées que l’on retrouve aussi lorsque le verre est porté à la bouche.

 Tour à tour, de la céréale croquante partage la place avec le pain frais aux subtiles saveurs de miel de trèfle, d'un fruité qui rappelle l’ananas et la jeune banane. En fin de bouche le houblon floral éclabousse le palais qui nous quitte vers une agréable amertume

Blonde scintillante légèrement voilée à la mousse onctueuse qui s’évanouit en laissant une fine dentelle sur verre.

L’arome de céréale et d’agrume citronné nous annonce qu’elle sera bien rafraichissante!

En bouche, agréable équilibre de céréale, et de fruits. Le côté céréalier chapeaute le melon qui au moment d’avaler, laisse place aux agrumes chaire de pamplemousse et citronnée. Une agréable amertume résineuse et de blé accompagné d’une note de citron confirme quelle est une ale bien rafraichissante!

Cette blonde dorée légèrement voilée est coiffée d'une mousse laissant son empreinte sur le verre. Les arômes de banane mûre et de citron poivré nous convient à une gorgée ! Le sucré entre en bouche jusqu'à l'arrivée d'une douce acidité qui s'entrelace à l'amertume pour disparaitre qu'à la gorgée suivante.

Au fil de la dégustation, elle offre une salade de fruits : de la chaire de raisin vert, de la banane mûre et des agrumes citronnés et épicés nous accompagnent à une finale de Merlot. Très rafraichissante bue froide, elle est réconfortante en réchauffant et la finale Merlot devient plus sucrée laissant des notes sauternes.

Charmante blonde dorée et limpide à la mousse onctueuse et fugace laissant ses traces aux parois du verre!

Une fraiche brise houblonnée parfumée d’agrume nous trémousse le nez et nous invite à une gorgée!

Un bel équilibre de céréale et houblon d’un gout franc et désaltérant! De subtiles saveurs de pain frais et d’agrume valsent avec la finesse houblonnée. La finale d’une amertume rafraichissante nous demande de retrouver le malté de la prochaine gorgée !