Cette ambrée offre une mousse fine et compacte. Avec un nez discret de céréales maltées légèrement caramélisées et un petit côté de foin séché. Le tout dans un corps souple, onctueux et léger. Elle propose une saveur riche, complexe et élégante, avec une amertume discrète et modérée, parfaitement balancée et harmonieuse.

Cette IPA américaine classique offre une robe ambrée limpide et une mousse généreuse. Elle possède un nez houblonné floral et fruité des plus invitants. En bouche elle s’appuie sur une solide base de céréales, avec une touche de malt caramel délicatement sucré, suivi d’une amertume moyennement prononcée, résineuse, herbacée, sèche et persistante. Il s’agit d’une bière savoureuse et satisfaisante, parfaite pour les nostalgiques de ce style devenu trop rare.

Elle possède une riche couleur ambrée, tirant sur le cuivré, avec une belle mousse fine et légère. Une bière tranquille, très accessible et facile à boire. Un nez léger de malt, de caramel, de levure avec des notes florales et de bonbons. En bouche elle est soyeuse, souple, peu sucrée, maltée avec un côté biscuit légèrement grillé. La douceur de la céréale domine. L’amertume herbeuse et florale arrive à la fin en toute discrétion, bien enveloppée dans cette base généreuse de malt.

Savoureuse toute en finesse!

Cette lager qui tient ses origines de la Bavière est coiffée d'une mousse onctueuse et persistante recouvrant une brune aux reflets rubis.Le nez de malte rôti et sucre d'orge nous porte jusqu'au goût bien malté. Des notes de biscuits grillés arrivent rapidement accompagnées de noisettes vers une finale bien balancée par du caramel brûlé et légère amertume.

Comme dans un pub irlandais. Découvrez une
rousse d’un rouge profond, presque acajou. Elle possède une mousse blanche,
légère et fugace. Un nez plutôt discret avec des arômes subtils de malts torréfiés et
de céréales grillées. Facile à boire, la Fir Darrig est légère et sans compromis; elle
offre des saveurs de céréales, de pain grillé et une touche de noisette. Un classique
indémodable.

Une stout noire comme la nuit, munie d’une mousse onctueuse, crémeuse et dense de couleur café au lait. Elle offre un nez sucré invitant, aux arômes de café, de chocolat noir, de petits fruits rouges et de badiane. En bouche elle est ronde, soyeuse et généreuse, avec une pointe d’astringence provenant de l’épice. Le café et le chocolat noir dominent sur une base d’alcool, sans que la bière soit trop sucrée; elle possède un équilibre sans faille. Les autres saveurs prennent place lentement, permettant de découvrir des céréales grillées, des sucres caramélisés légèrement brûlés et la badiane. En se réchauffant, l’alcool fait sa place en procurant réconfort et chaleur.

À savourer lentement.

Description-Goût:

Cette blanche allemande possède une robe voilée rappelant le soleil, une mousse généreuse et persistante laissant une belle dentelle sur les parois du verre. L'on dénote un nez riche et parfumé de bananes et d’épices, où le clou de girofle et la muscade dominent, signature typique de la levure. En bouche, le blé s’exprime par son côté léger, rafraîchissant et soyeux, tout en offrant une texture moelleuse à la bière. Sans amertume, elle offre une finale tout en douceur. 

Conception-Origine:

Le fait d'inclure une levure qui apporte le goût de la banane nous a plongé dans nos souvenirs d'enfance avec la célèbre série "Maguila le Gorille" et sa forte consommation de bananes! (ça ne nous rajeunit pas!!!)

Une pilsner digne de celles qu’on boit à Prague, munie d’une robe jaune-doré, coiffée d’une généreuse mousse au bulles extra fines. Au nez, elle est invitante et aromatique de houblon Saaz frais, herbacé, floral et légèrement citronné. En bouche, l’on perçoit un malt blond croquant, léger, riche, généreux et enveloppant; soutenu par les saveurs dominantes du houblon floral et herbacé, sans jamais être tranchante. Elle se termine sur une note sèche, astringente, maltée et rafraîchissante. Na zdraví !

Cette bière offre une belle mousse généreuse et compacte, une robe jaune paille claire et limpide, un nez de fleur d’oranger, de melon mûr, de blé et de houblons floraux. En bouche elle procure d’abord la douceur du blé, suivi du houblon amère, tenace et résineux, qui donne une amertume moyenne longue et soutenue. C’est frais, sec, léger et très long en bouche; facile à boire, une gorgée n’attend pas l’autre. Son taux d’alcool très raisonnable permet de l’apprécier encore d’avantage.

Description-Goût:

Une blonde aux reflets rosés, à la mousse légère et généreuse. À prime abord, elle offre un nez de framboises et de poivre. En bouche, elle est sèche, peu sucrée et propose une amertume provenant du pépin de la framboise; elle est très rafraîchissante, avec une pointe d’acidité fruitée. Avec un vrai goût d’été, elle est parfaite pour accompagner une belle journée sur la terrasse.

Conception-Origine:

RUBIS II: Avec sa couleur rouge passionnée, d’un beau rouge framboise, elle est brassée avec du miel produit par nos amis du Sanctuaire des Abeilles de Saint-Césaire.

Description-Goût:

Une brown ale typiquement anglaise en tous points, offrant une mousse fine, une belle robe brun acajou profond, des arômes de caramel, de pain grillé et de malts torréfiés. Plutôt sèche et légère, dans un corps souple; ses saveurs dominantes sont axées sur les céréales grillées, les noisettes enrobées d'un doux caramel chocolaté légèrement sucré, avec une finale faible en amertume, qui vous accompagnera jusqu'à la fin de votre verre.

Une robe blonde-dorée et limpide, avec une mousse tenace qui laisse une belle dentelle sur les parois, jusqu’au fond du verre. Elle possède un nez agréable de céréales maltées légèrement sucrées, accompagné de houblons floraux et herbacés. En bouche elle est légèe, facile à boire; l’amertume est douce et bien définie, se prolongeant jusqu’à la prochaine gorgée. Le tout est en équilibre, sur une base légèrement maltée, avec une pointe de caramel et de biscuit.

Cette bière blonde d’inspiration trappiste, munie d’une belle robe dorée et limpide, offre une mousse à la fois crémeuse et perlée. Au nez, la levure belge se fait plutôt discrète, laissant place aux arômes de malt, de miel de fleurs sauvages et de fleurs d’oranger. En bouche, elle est douce et légèrement sucrée, amère et maltée, dans un corps souple sans trop de rondeur, avec une belle finale sèche toute en finesse et à la fois très rafraîchissante. Elle se termine sur un goût de houblon frais et herbacé.

Cette lager noire d’inspiration allemande possède une robe sombre et profonde d’ébène, coiffée d’une riche mousse moka. Elle offre un nez puissant de café froid, de chocolat noir et de céréales torréfiées. En bouche elle est douce, veloutée et soyeuse, dans un corps rond et souple, possédant un goût riche, complexe et intense de malt grillé et torréfié avec un arrière-goût doux et amer. Une bière facile à boire, une noire de soif pour citer le brasseur !

Faible en alcool et riche en goût, laissez-
vous surprendre! En plus de sa mousse généreuse, fine et compacte, son nez léger,
cette bière propose une belle présence en bouche et un équilibre parfait de céréales
grillées, de malts caramélisés, avec une amertume très faible. Une gorgée n’attend
pas l’autre. C’est la bière de toutes les occasions, gâtez-vous ! Prenez le temps de
la réchauffer un peu pour en profiter pleinement.

Une mousse généreuse et une robe claire dorée. Une bière blonde résolument houblonnée et amère, avec un nez proéminent de houblons floraux, résineux et terreux. De son côté, la levure se fait discrète. En bouche le malt est subtil; il laisse toute la place aux houblons pour briller, dans un corps sec, propre, croquant, sans sucre perceptible. L’amertume moyennement intense, franche, affirmée, résineuse, astringente et persistante est des plus désaltérantes et satisfaisantes. Une véritable AIPA classique et indémodable.

Une mousse ultra généreuse et compacte. Un nez envoutant de houblon floral et résineux, ça débute bien ! Une bière légère, amère, résineuse, dans un corps souple et léger, qui offre une belle présence en bouche malgré son faible pourcentage d’alcool. Le tout supporté par un malt croquant légèrement sucré. Le houblon fruité s’étale et persiste sur les papilles, d’une gorgée à l’autre. Très rafraîchissante et savoureuse, un pur plaisir pour les amoureux de houblon.

Une bière à la robe surprenante, d’un rouge violacé profond, avec une mousse blanche et fugace. Au nez elle est fraîche, fruitée et rappelle le cassis. En bouche, elle est fraîche, fruitée, légèrement acidulée et astringente. L’aronia prend sa place avec beaucoup d’élégance, tout en se collant aux papilles. Le malt demeure présent mais discret. L’amertume moyenne et résineuse soutient le tout, rappelant le célèbre cocktail, apportant de la profondeur et de la fraîcheur à cette création chamblyenne des plus festives.

Cette lager forte allemande généreuse et décadente, offre une belle mousse crème brûlée, une robe brun acajou profond. Son nez puissant complexe de sucre caramélisé, de dattes, de figues, de raisin sec, de malt grillé rappelant le café et la levure. L’amertume se fait discrète et est perceptible en toute fin, l’alcool est magnifiquement dissimulé par la richesse et la profondeur du malt. En bouche sa texture est envoutante et généreuse, c’est rond, velouté, soyeux, réconfortant, sans être trop sucré avec une finale toute en douceur.