Epicée avec de la coriandre et cardamome, une épice qui vient de l'Inde et du Sri Lanka.  La langue officielle du Sri Lanka est le cinghalais, qui nous a inspirée son nom.

Cette Ale rousse inspirée d'un style qui a vu le jour à Düsseldorf en Allemagne est rafraichissante et devient plus ronde en bouche lorsque dégustée lentement.

Sa couleur cuivrée scintillante nous annonce son malté caramel légèrement brûlé que l'on retrouve au nez et en bouche. Le sucré de la première gorgée est rapidement équilibré d'une légère et agréable amertume. Des saveurs de noix et de petits fruits rouges herbacés disparaissent emportés par la céréale rôtie et caramélisée qui perdure en arrière-goût.

Sa robe blonde aux reflets cuivrés est coiffée d’une mousse onctueuse et persistante.

Aromatique agréablement houblonné et bien malté parsemé d’abricot.

D’entré de bouche le fruité est rapidement rejoint par des houblons qui trémoussent les sens! Agréable équilibre de malt caramel, d’herbes fraiches et de notes fruitées qui nous quittes sur une finale plus sèche et atteint son but; être rafraichissante!

Une agréable démonstration du style APA apparu dans les années 70 lorsque les américains ont commencé la culture en plus grande échelle du houblon, majoritairement le Cascade. Le style a prit beaucoup d’envergure dans les années 80 avec La Sierra Nevada Brewing Company.

CIDRE HOUBLONNÉ DE CRYOCIDRERIE SITUÉE À ST-HILAIRE.

De doux aromes de céréales, d’herbes ainsi qu’une légère brise fuitée nous indique quelle sera agréablement désaltérante!

En bouche le malt est bien présent et se fait rapidement accompagné de fruit qui rappelle l’abricot, la prune suivie de la nectarine. Très agréable équilibre entre le malté de début de bouche et douce l’amertume qui perdure en arrière- goût.

Une bière de soif qui mérite que l’on s’attarde à ses flaveurs qui se développent franchement !!!

Cette obscure aux reflets rubis est coiffée d’une mousse fugace.

Le nez fumé et sucre d'orge nous indique qu’elle correspond très bien à son style; une ale de malt bien fumé originaire de Bamberg en Allemagne  !

D’agréables saveurs légèrement acidulées provenant du malt fumé et une amertume sèche sont agréablement adoucis par un voile sucre d’orge. Le fumé bois d’érable accompagné de cerise noir nous quitte emporté par du caramel brulé.

Bière de blé de couleur blonde voilée, elle possède une mousse onctueuse et dentellière.

La coriandre s’empare du nez suivi de la cardamome, d’agrumes et fruit de la passion.

Une dance gustative tout en finesse où la coriandre et la cardamome nous dirigent dans une valse ou la nectarine, le fruit de la passion, le blé et un pas citronné se partage le plancher. Toute en finesse, elle demande qu’à être savourée!

Cette bière d’origine flamande est un remerciement aux pompiers de la caserne 26 de Chambly qui ont rapidement sauvé la microbrasserie des flammes.

Une fine mousse recouvre cette blonde aux reflets orangés.

Les céréales s’expriment bien au nez, accompagnée d’agrume, d’un houblon herbacé et floral. En bouche c’est le retour de la céréale fraiche et des nuances houblonnées bien balancés par un côté mielleux. Des notes de confit d’orange nous accompagnent jusqu’au moment de disparaitre dans la douce amertume de l’arrière-goût.

Cette lager qui tient ses origines d’Allemagne est une bière printanière vraiment rafraichissante !